Die Arbeit des Pflegeexperten hat die Einführung und Begleitung des nationalen Expertenstandards "Ernährungsmanagement zur Sicherstellung und Förderung der oralen Ernährung" zum Ziel.
Durch den Expertenstandard soll eine bedürfnisorientierte und bedarfsgerechte orale Ernährung von kranken und pflegeabhängigen Menschen gesichert und gefördert werden.
Um eine optimale Ernährungsversorgung zu erreichen ist eine enge, berufsgruppenübergreifende Zusammenarbeit notwendig. Auch die Einbeziehung von Angehörigen ist dabei von großer Bedeutung.
Der Expertenstandard umfasst folgende Ebenen:
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